노르웨이 음식 스말로호베(Smalahove) 소개
스말라호베(Smalahove)는 노르웨이의 전통 음식으로, 주로 크리스마스 시즌에 먹는 특별한 요리입니다. 스말로호베는 양의 머리를 가지고 있으며, 머리는 보통 소금에 절여져서 말라서 유지되거나, 훈제되어 사용됩니다. 이 요리는 머리를 뜯고 소금에 절여서 말린 후, 훈제되거나 구워서 준비됩니다. 스말로호베는 보통 고기 주위의 피부와 뼈를 제거하고, 머리의 주요 부분인 양쪽 눈과 귀를 포함한 얼굴의 구석구석을 유지합니다. 전통적으로 스말로호베는 고기와 함께 서브되며, 주로 감자, 루테피스(서양식 무), 사우어 크라우트(김치와 비슷한 발효 채소) 등과 함께 제공됩니다. 스말로호베는 맛과 향이 강한 음식으로, 특별한 요리로 여겨집니다. 이 요리는 노르웨이의 지역적인 특산물로서, 특히 트론헤임(Troendela..
2023. 7. 13.
독일 음식 츠비벨메트브르스트 (Zwiebel mettwurst) 소개
츠비벨메트브르스트(Zwiebel mettwurst)는 독일의 전통적인 요리입니다. 이 요리는 소세지와 다양한 양념 재료, 특히 양파를 사용하여 만들어집니다. 츠비벨메트브르스트는 주로 가공된 돼지고기로 만들어지며, 고기를 다진 후 양파, 소금, 후추 등의 양념과 함께 섞어 만듭니다. 소시지 형태로 압착하여 특정 기간 동안 숙성시킨 후 먹는데, 이 소시지는 매우 부드럽고 풍미가 있으며, 양파의 특유의 향과 맛이 더해져 고소하고 풍부한 맛을 갖습니다. 일반적으로 시중에서 구입하여 생으로 먹을 수 있으며, 빵 위에 올리거나, 야채와 함께 샌드위치에 넣어 먹을 수도 있습니다. 츠비벨메트브르스트는 독일과 일부 주변 국가에서 인기 있는 음식으로, 주로 분식점, 카페, 축제 등에서 찾아볼 수 있습니다. 많은 사람들에게..
2023. 7. 10.
